豊かな香りと繊細なのどごし。大吟醸清酒 一夜雫
北海道旭川市で丹精こめてつくられたお酒、
高砂酒造 大吟醸清酒 一夜雫をご紹介いたします。
1梱包 12本までとさせていただきます。 13本以上のご注文の場合は、別途送料をいただきます。
ショッピングカートの都合上、精算の際に表示される 金額には別途送料は含まれておりません。 後ほど別途送料を加算しました合計金額をご連絡いたします。
原料米 |
山田錦 |
精米歩合 |
35% |
日本酒度 |
+5 |
酸度 |
1.1 |
アルコール度数 |
15〜16％ |
大吟醸清酒 一夜雫は、兵庫県産山田錦を35％まで精米し、長期低温発酵させ造られました。
ラベルをみていただくと、「雪氷室」と書かれているのがわかりますでしょうか。氷室とはアイスドームのことをいいます。アイスドームの中にもろみを詰めた酒袋を吊るし、圧力をかけずに搾り瓶詰めしたものが、一夜雫です。
人の手や圧力を一切かけずに、自重で滴り落ちた雫を一晩かけて集めます。これは、アイスドームならではの造り方。氷点下2℃、湿度90％という安定した低温環境は、酒の酸化や香りの蒸発など品質の損失を防ぐことができることから、時間をかけて自重で滴り落ちる澄んだ雫を集めることができるのです。
口にいれると、さっぱりとした飲み口とフルーティな味わいが楽しめます。豊かな香りと繊細なのどごしがたまりません。贅沢な味わいをぜひお試しください。
おすすめの飲み方
一番のおすすめは冷や。冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。 ロックで飲んでいただいてもおいしく召し上がっていただけます。
アイスドームはどのように造られるの？
アイスドームは、1月上旬から中旬にかけての夜に二晩かけて造られます。大きさは直径10ｍ、高さ2.7ｍでかまくらのような形をしています。大きなビニールをふくらませ、その上にノズルで水と雪粉を吹きつけます。この作業を二晩続け、最後にふくらませたビニールを取り除くと、アイスドームの完成です。アイスドームの氷の厚さは約15ｃｍ。極寒の地、旭川だからこそ造ることができるのです。
【高砂酒造】
前身である小檜山酒造が明治32年に創業して以来、一世紀に渡って旭川で地酒を醸造し続けている高砂酒造。明治42年に建てられた高砂明治蔵は、現在はアンテナショップとしての機能も持ち、観光客にも親しまれています。
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「酒類」の販売について
未成年者への飲酒は法律で禁止されています。
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※未成年者へのお酒の販売は行っておりません。
商品コード SHR-ICH
税込4,494円(税抜4,280円)